Кейтеринг в 2020 году: кулинарные тренды, которые подчеркнут ваше событие

тенденции кейтеринга

Использование последних тенденций кейтеринга в рамках вашего мероприятия является обязательным. Почему? Потому что перекусить, пообедать или поужинать – это не просто еда. Они являются отличной возможностью создать связи – объединить людей и поделиться успешным или не очень кулинарным опытом.

Все мы знаем, что обычное блюдо даст вашему гостю чувство сытости, а не удовольствия, поэтому постарайтесь удивить своих гостей чем-то необычным. И для этого вам не нужно изобретать другой тип французского сыра – подайте обычную еду в другой форме, добавьте немного цвета или «секретный» ингредиент. Перед началом мероприятия постарайтесь выяснить предпочтения гостей, чтобы вы могли согласовать их вкусы. Пусть они проголосуют за любимую кухню и блюда, или вы можете сделать шаг наперед и попросить совета профессионального шеф-повара для разработки персонализированного меню.

Кейтеринг может быть кульминационным событием или, наоборот, важной частью – это зависит от того, как вы его упаковываете и обслуживаете. Гостям нужно больше, чем просто предсказуемая еда, чтобы произвести на них впечатление. Еда должна выглядеть и иметь потрясающий вкус, а также быть частью общей истории для вашей публики. Меню должно выступать как часть декора, развлечений и общего опыта.

Вот некоторые тенденции, которые помогут сделать ваше мероприятие настоящим кулинарным событием:

1. Местное меню

Это особенно подходит для людей, которые будут организовывать мероприятия с гостями из других регионов страны или даже из-за рубежа. Выбрав характерное для региона меню, вы предложите гостям бесплатный кулинарный тур. Короче говоря, дайте вашим вкусовым рецепторам опыт, которого они не могут получить больше нигде.

2. «Живые» напитки

В зависимости от тематики мероприятия обязательно предложите гостям не только вкусное меню, но и достойные напитки. Напитки в регионе (например, пиво или вино) необходимы, чтобы дать вашим людям по-настоящему местное наслаждение, но не останавливайтесь на этом. Убедитесь, что у вас есть хотя бы одна звезда вечера – например, коктейль, приготовленный в первый раз, или фирменное приготовление от бармена. Не стоит забывать и о безалкогольных напитках. Равновесие алкогольных и безалкогольных напитков делает мероприятия более инклюзивными и позволяет участникам лучше выбирать для себя, что они предпочитают пить.

3. Умная еда

Эта тенденция относится к количеству блюд и качеству их обслуживания. Предложите гостям столько еды, чтобы обеспечить их сытость, но не до отказа. Западный тренд гласит, что гости должны уметь попробовать как минимум 6 видов блюд, поэтому не перегружайте стол.

4. Будь эко

Забота об окружающей среде – это забота о людях. Экологическая тенденция расширяется в 2020 году даже в кулинарной сфере. Эко кейтеринг будет означать, что вы выберете как можно меньше натуральных блюд и подадите их как можно более экологически чистыми. Забудьте о пластике и всех видах неприглядных упаковок.

5. Подавай блюда удобными порциями

Это относится к тому, что блюда следует подавать небольшими порциями, чтобы их было удобно транспортировать, а также по вкусу. Никто не хочет прятаться, наслаждаясь пирогом сполна. Обычно десерты распределяются так, чтобы десерт съедался от укуса.

6. Интерактивный гастрономический опыт

С другой стороны, спектр мероприятия может быть само мероприятие. Поместите еду в центр внимания и сделайте праздник полным захватывающих впечатлений, которые передают ваше послание с развлекательной стороны. Подумайте о том, чтобы превратить еду в самостоятельную деятельность. Интерактивный мастер-класс кулинарии с местными деликатесами может дать гостям воспоминания, которые они не скоро забудут.

Возможно, вы даже попросите нескольких участников поделиться своим собственным опытом, и опыт в блюдах все еще может помочь вашему мероприятию выделиться – все больше и больше людей делятся необычным опытом в социальных сетях – и это может быть одним из них.

Помните, меню может рассказать историю! Вам решать, какую историю вы хотите рассказать: историю о том, кто вы или ценности, которые вы поддерживаете. Независимо от формы, кейтеринг – это всегда тактильный опыт. Если блюда дополнят остальную часть истории события, это будет экспоненциально углублять участие гостей.

Убедитесь, что у вас есть кейтеринг специально для вашего мероприятия с Select Catering!